= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En sprød fiskefilet er et hit hos rigtig mange unger ! Det er en god måde at få fisk på middagsbordet i måske knap så fiskevante familier. Vi har serveret fisken med vores super nemme hjemmerørt remoulade. Bemærk, at der skal koges den dobbelte mængde kartofler. Halvdelen skal gemmes til pølsemix i morgen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1000 gramkartofler
- 175 grampickles
- 2 spskmayonnaise- kan erstattes med skyr
- 0.5 tskkarry
- 100 gramrasp
- 100 gramrugmel
- 2 stkæg
- 225 gramrødspættefileter
- 1 stkcitron
- 300 gramgulerødder
- salt
- peber
- smør
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand - husk at gemme halvdelen til pølsemix i morgen. Og hvis du har andre planer i morgen, så skal du selvfølgelig bare nøjes med at koge den halve mængde.
2 Bland pickles med mayonnaise og karry og smag til med salt og peber.
3 Hæld rasp og rugmel op på hver sin middagstallerken. Kværn lidt salt og peber udover rugmelet og bland det sammen. Slå æggene ud i en dyb tallerken og pisk dem sammen med en gaffel.
4 Vend først rødspættefileterne i rugmel, derefter æg og til sidst rasp. Steg dem i en god klat smør eller olie på en slip let-pande. Vend dem forsigtigt undervejs og tag dem af, når de er flot gyldne. Hvis du ikke synes, at fiskefileterne bliver stegt overalt, så tilsæt lidt mere fedtstof.
5 Server med hjemmerørt remo, citron i både, kartofler og gulerødder skåret i stave til gnavergrønt. Velbekomme!
Tip
Pickles fås i de fleste større supermarkeder i små plasticbøtter fra bl.a. K-salat, Graasten Salater m.fl. og findes på køl ved siden af frokostsalaterne (hønsesalat, makrelsalat osv.). Kan du ikke finde pickles, napper du selvfølgelig bare en almindelig omgang remo!