= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Klassiske frikadeller serveret med kartofler, en simpel brun sovs og en færdigsnittet kålsalat vendt med ristede hasselnødder og olie-eddike-dressing. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 400 gramhakket svinekød
- 30 gramhavregryn
- 1 stkæg
- 1.5 dlmælk
- 650 gramkartofler
- 40 gramhasselnøddeflager
- 4 spskolivenolie
- 3 spskhonning
- 1 spskeddike
- 400 gramfærdigsnittet vinterkålsalat
- 3 dlmadlavningsfløde 8 %
- 1 spskmajsstivelse
- 0.5 dlvand
- 0.5 terninggrøntsagsbouillon
- rapsolie
- salt
- peber
- sovsekulør
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løget og hak det fint - brug evt. en minihakker. Rør hakket skinkekød, løg, havregryn, æg, mælk, salt og peber sammen i en skål. Lad farsen trække i 5 min.
2 Imens farsen trækker: Skyl og skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
3 Varm en pande op med rapsolie. Steg en lille prøvedeller for at smage til. Steg dellerne til de har en fast konsistens og en gylden overflade på begge sider.
4 Imens frikadellerne steger: Rist hasselnøddeflagerne på en tør pande. Rør olivenolie, honning, eddike, salt og peber sammen i en lille skål. Vend de ristede hasselnøddeflager og dressing sammen med den færdigsnittet kålsalat.
5 Hæld madlavningsfløden op i en kasserolle. Tilsæt majsstivelsen blandet med vand og lad det koge op under omrøring. Tilsæt bouillon og kulør og smag til med salt og peber.
6 Server frikadellerne med kartofler, kålsalat og brun sovs. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle og skrubbe kartoflerne.