Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En nem og lækker vegetarisk pastaret. Frisk fuldkornspasta vendt med den lækreste cremede auberginesovs. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramfrisk fuldkornspasta
- 1 stkaubergine
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 200 gramchampignon
- 1 spsktørret oregano
- 1 dåsehakkede tomater
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2 tskbalsamicoeddike
- revet parmesan
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog pastaerne som anvist på pakken.
2 Skyl auberginen og pil skrællen af løg og hvidløg. Skær aubergine og løg i små tern, hak hvidløget fint, rens og vask champignonerne og skær dem i kvarte.
3 Varm en gryde op med en god sjat olivenolie og svits aubergine, løg og hvidløg. Tilsæt champignoner og oregano og steg videre under omrøring i ca. 5 min.
4 Tilsæt hakkede tomater, bouillon og eddike. Lad sovsen simre i ca. 10 min. Smag til med salt og peber.
5 Server den friske pasta med auberginesovs og friskrevet parmesan på toppen. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine mindre børn skylle auberginen.
Ekstra smag: Top med friskhakket basilikum.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.