= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
20 min
Frittata er det italienske svar på den pæredanske æggekage - egentlig er forskellen ikke så stor, andet end at fyldet i en frittata ofte er rørt i selve æggemassen fremfor brugt som topping som på den klassiske æggekage. Her har vi brugt asparges, ærter og revet ost som fyld. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 0.5 bundtgrønne asparges
- 1 stkløg
- 250 gramchampignon
- 100 gramfrosne ærter
- 8 stkæg
- 1 dlmælk
- 1 tskbagepulver
- 50 gramrevet ost
- 4 stkrugbrød
- 10 stkcherrytomater
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 185 grader varmluft. Knæk den nederste del af aspargesene og smid dem væk. Skær resten i mundrette bidder. Hak løget fint. Rens og skyl champignonerne og skær dem i halve.
2 Steg løg og champignoner i lidt olivenolie på en pande, der kan tåle at komme i ovnen, og krydr med salt og peber. Steg i et par minutter, til champignonerne begynder at blive bløde og tage farve. Tilsæt nu ærter og asparges og steg videre i et par minutter.
3 Pisk imens æg, mælk og bagepulver sammen med den revne ost og lidt salt og peber. Hæld æggemassen på panden over grøntsagerne og rør lidt rundt, så massen foreler sig.
4 Stil nu panden i ovnen og bag frittataen ca. 15-20 min., til den er stivnet hele vejen igennem. Pas på, når du tager panden ud - den er varm. Som i du-brænder-dig-herre-meget varm!
5 Rist imens rugbrødet, skyl cherrytomaterne og skær dem i halve. Servér frittataen med cherrytomater og evt. lidt grønt på toppen, hvis du har det på lager. Undlad dog grønt drys til børn under 3 år.
6 Velbekomme!