= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
En lækker og sommerlig vegetarsuppe med smag og farver fra små kartofler, gulerødder, porre, cherrytomater og ærter. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramsmå kartofler
- 200 gramgulerødder
- 1 fedhvidløg
- 6 dlvand
- 2 terninggrøntsagsbouillon
- 1 stkporre
- 10 stkcherrytomater
- 2.5 dlcremefine 15%
- 1 dåsekikærter
- 200 gramfrosne ærter
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skrub og skyl kartoflerne og skær dem i små tern. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Hak hvidløget fint.
2 Varm en dyb gryde med olivenolie og svits kartofler, gulerødder og hvidløg i et par minutter. Tilføj vand og bouillon og lad det koge i ca. 10 min.
3 Skyl og rens porren og skær den i tynde skiver. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve. Tilsæt porre, cherrytomater og cremefine og lad suppen simre i yderligere 10 min.
4 Skyl kikærterne. Tilsæt kikærter og ærter og lad suppen simre videre i ca. 5 min. Smag til med salt og peber.
5 Server suppen i skåle og drys evt. med friske krydderurter på toppen. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle cherrytomaterne.
Ekstra smag: Top med citronsaft og friske krydderurter - f.eks. persille.