= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Denne ret er virkelig god til børn - vegetarisk og helt uden, at ungerne savner kød. I hvert fald hjemme hos os. Lækre gratinerede kartofler med tomatsauce og mozzarella. Vi serverer det gratinerede kartoffelfad med avocadosalat. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 250 gramgulerødder
- 1 stkløg
- 1 stkrød peberfrugt
- 0.5 spsktørret timian
- 2 fedhvidløg
- 1 dåsehakkede tomater
- 1 kuglemozzarella
- 75 gramsalatmix
- 10 stkcherrytomater
- 2 stkavocado
- 25 grampinjekerner
- olivenolie
- eddike
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
2 Skræl kartoflerne og gulerødderne. Pil skrællen af løget og skyl peberfrugten. Skær kartofler, gulerødder, løg og peberfrugt i små tern - størrelsen er afgørende for, hvor lang tilberedningstid retten skal have i ovnen.
3 Fordel grøntsagerne i et ovnfast fad og vend det hele sammen med timian, presset hvidløg, olivenolie, salt og peber. Fordel hakkede tomater og små stykker mozzarella på toppen. Kom fadet i ovnen og bag det i ca. 25 min. til kartoflerne er møre.
4 Skyl salaten og cherrytomaterne. Skær cherrytomaterne i halve og vend dem sammen med salat, olivenolie, eddike, salt og peber. Skær avocadoen som du ønsker og kom den på salaten sammen med ristede pinjekerner.
5 Server det gratinerede kartoffelfad med sprød avocadosalat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle salaten.
Ekstra smag: Drys med frisk timian.