= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
45 min
Ventetid
0 min
Hakkebøffer er en klassiker på de fleste middagsborde, men det er ret nemt at peppe den klassiske udgave lidt op. Som her, hvor vi har lavet hakkebøfferne i en lidt grønnere og super saftig udgave med både spinat og salatost. Og så smager bagte rødbeder bare virkelig godt som tilbehør i stedet for f.eks. kartofler.
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramfriske rødbeder
- 2 spskbalsamicoeddike
- 100 gramfriske spinatblade
- 150 gramsalatost i tern
- 500 gramhakket oksekød
- 1 stkæg
- 1 tsksalt
- 2 spskhavregryn
- 1 stkæble
- 1/2 stkøkologisk citron
- 1/4 dlolivenolie
- 1/2 spskakaciehonning
- olivenolie
- peber
Fremgangsmåde
1 Forvarm ovnen til 225 grader varmluft.
2 Skær rødbederne i pommesfrittestykke stave. Læg dem på en bageplade eller i et ildfast fad beklædt med bagepapir og vend dem med en god slat olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber og bag dem i ovnen i ca. 35 minutter, eller til de har fået farve og er blevet møre, men stadig har bid.
3 Skyl spinatbladene grundigt. Gem halvdelen til salaten og hak den anden halvdel helt fint med din største og bedste kniv. Gem 2/3 af salatosten til salaten og smuldr den sidst 1/3 i en skål. Bland nu den smuldrede salatost med oksekød, hakket spinat, æg, salt, havregryn og revet skal fra citronen. Brug evt hænderne - det er nemmest.
4 Steg bøfferne i lidt olivenolie på en pande, til de er gennemstegte. Skær æblet i tern og bland det med resten af salatosten og spinatbladene. Lav en hurtig dressing ved at blande saften fra citronen, 1/4 dl olivenolie, akaciehonning og lidt salt og peber.
5 Server bøfferne med de bagte rødbeder og salaten overhældt med lidt dressing.
6 Velbekomme :o)