Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
45 min
0 min
Hakkebøffer er en klassiker på de fleste middagsborde, men det er ret nemt at peppe den klassiske udgave lidt op. Som her, hvor vi har lavet hakkebøfferne i en lidt grønnere og super saftig udgave med både spinat og salatost. Og så smager bagte rødbeder bare virkelig godt som tilbehør i stedet for f.eks. kartofler.
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramfriske rødbeder
- 2 spskbalsamicoeddike
- 100 gramfriske spinatblade
- 150 gramsalatost i tern
- 500 gramhakket oksekød
- 1 stkæg
- 1 tsksalt
- 2 spskhavregryn
- 1 stkæble
- 1/2 stkøkologisk citron
- 1/4 dlolivenolie
- 1/2 spskakaciehonning
- olivenolie
- peber
Fremgangsmåde
1 Forvarm ovnen til 225 grader varmluft.
2 Skær rødbederne i pommesfrittestykke stave. Læg dem på en bageplade eller i et ildfast fad beklædt med bagepapir og vend dem med en god slat olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber og bag dem i ovnen i ca. 35 minutter, eller til de har fået farve og er blevet møre, men stadig har bid.
3 Skyl spinatbladene grundigt. Gem halvdelen til salaten og hak den anden halvdel helt fint med din største og bedste kniv. Gem 2/3 af salatosten til salaten og smuldr den sidst 1/3 i en skål. Bland nu den smuldrede salatost med oksekød, hakket spinat, æg, salt, havregryn og revet skal fra citronen. Brug evt hænderne - det er nemmest.
4 Steg bøfferne i lidt olivenolie på en pande, til de er gennemstegte. Skær æblet i tern og bland det med resten af salatosten og spinatbladene. Lav en hurtig dressing ved at blande saften fra citronen, 1/4 dl olivenolie, akaciehonning og lidt salt og peber.
5 Server bøfferne med de bagte rødbeder og salaten overhældt med lidt dressing.
6 Velbekomme :o)