= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Mums, den er altså virkelig lækker, denne her asiatiske gryderet. Med masser af grøntsager og kylling stegt i en cremet sauce med rød karry og peanutbutter. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramkartofler
- 200 gramgulerødder
- 2 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 2 tskrød karrypasta
- 280 gramkyllingefilet
- 2.5 dlcremefine 15%
- 2 spskpeanutbutter
- 70 gramspæde spinatblade
- 50 grampeanuts
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i mundrette stykker. Kog dem i en gryde i letsaltet vand i ca. 15 min. til de er møre.
2 Hak løg og hvidløg fint. Varm en god sjat olivenolie op i en dyb pande eller gryde og svits rød karry pasta, løg og hvidløg.
3 Skær kyllingen i mundrette stykker og tilsæt dem til løgblandingen. Steg godt under omrøring, tilsæt cremefine og peanutbutter og rør godt rundt.
4 Skyl spinaten og vend den i retten. Hæld vandet fra kartofler og gulerødder og vend også dem i.
5 Server retten i dybe tallerkener og top med peanuts efter smag. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle gulerødder, kartofler og skylle spinaten.
Ekstra smag: Tilføj lidt ekstra rød karry pasta og top med friske koriander eller andre krydderurter efter eget valg.