Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
3 døgn min
Blomstrende hyld er et stensikkert tegn på, at sommeren endelig er kommet, jubii! Og det er super hyggeligt at tage på jagt efter hyldeblomsttræer i lokalområdet sammen med ungerne. Det eneste, du behøver, er en pose, en saks - og skarpe øjne til at spotte de hvide blomster.. og nå ja, lidt tålmodighed. Her får du vores opskrift på den lækreste hyldeblomstsaft!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 40 stkhyldeblomstskærme
- 2 litervand
- 1000 gramsukker
- 4 spskcitronsyre
- 3 stkøkologisk citron
- Atamon
- patentflasker
Fremgangsmåde
1 Skyl og rens hyldeblomsterne nænsomt, klip de største stilke fra og læg blomsterne i en stor skål eller gryde. Hvis du er helt sikker på, at hyldeblomsterne er rene og rystet fri for skidt og smådyr, kan du undlade at skylle dem. Så får du mere smag i saften. Men skyl dem, hvis du er i tvivl.
2 Hæld vand, sukker, citronsyre, revet skal og saften fra citronerne i en tom gryde. Giv det hele et hurtigt opkog, imens du rører, til sukkeret er opløst.
3 Hæld den varme sukkerlage over hyldesblomsterne og lad det hele trække i 2-3 dage i køleskabet eller et køligt sted.
4 Hæld blandingen igennem et rent klæde eller en si. Hvis du vil have ekstra hyldeblomstsmag i saften, kan du knuge hyldeblomsterne for den sidste saft. Tilsæt Atamon som anvist på flasken.
5 Skyl også flaskerne med Atamon, inden du hælder saften på - så holder den længere.
6 Opbevar flaskerne et køligt sted og servér saften med et par citronskiver og isterninger i solen.
7 Velbekomme!