= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Indianergryde er en skøn opskrift på hverdagsmad, der er blevet udødeliggjort af kantinedamen Jonna i podcasten "Undskyld vi roder". Her har vi lavet en version med svinekød, porre, spidskål, gulerødder, squash og soltørrede tomater. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkporre
- 1 stkløg
- 650 gramkartofler
- 200 gramgulerødder
- 0.5 stksquash
- 0.5 stkspidskål
- 1 spskpaprika
- 400 gramhakket svinekød
- 1.25 dlcremefine 15%
- 2 dlvand
- 1 terningsvinebouillon
- 50 gramsoltørrede tomater i olie
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skær top og bund af porren, skær den i skiver og skyl og rens den grundigt. Skær løget i tern. Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette stykker. Skræl gulerødderne og riv gulerødderne og squashen på den grove side af et rivejern. Snit spidskålet fint.
2 Varme en gryde op med olivenolie og svits paprika, porre, løg og hakket svinekød.
3 Tilsæt cremefine, vand, bouillon og kartofler. Lad det simre i ca. 10 min.
4 Hak de soltørrede tomater fint. Tilsæt gulerødder, squash, spidskål og soltørrede tomater og lad retten simre under låg i ca. 5 min. Rør gerne undervejs.
5 Smag til med salt og peber og server indianergryden - evt. toppet med friske krydderurter. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn hjælpe til med at skrælle kartofler og gulerødder.
Ekstra smag: Top med friskhakket persille eller basilikum.