= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
5 min
En klassisk mørbradgryde med et italiensk twist. Vi har lavet den med chorizo, champignoner og en cremet flødesauce. Hertil serverer vi pasta og en lækker blomkålssalat. Opskriften er beregnet til to dage, så husk at gemme halvdelen til varmemad i morgen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 200 gramhel mild chorizopølse
- 1 stksvinemørbrad
- 200 grambrune champignon
- 1 spskpaprika
- 140 gramtomatpuré
- 6 dlvand
- 2 terninggrøntsagsbouillon
- 1 spsktørret oregano
- 75 gramrød pesto
- 2.5 dlpiskefløde
- 500 grampasta penne
- 0.5 stkblomkål
- 0.5 bundtradiser
- 0.5 pottefrisk basilikum
- 0.5 stkøkologisk citron
- 1 spskakaciehonning
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skræl løget og skær det i små tern. Skær chorizoen i mindre stykker. Steg begge dele i lidt olie i en stor gryde.
2 Puds mørbraden fri for sener og skær den i tern efter smag. Brun dem af i gryden sammen med løg og chorizo.
3 Skyl champignonerne, skær dem i halve og tilsæt i gryden sammen med paprika og tomatpuré. Steg videre i et par minutter.
4 Tilsæt herefter vand, smuldret bouillon, oregano, pesto og fløde. Lad det hele simre i 10 minutter og smag herefter til med salt og peber.
5 Kog pastaerne efter anvisningen på posen.
6 Skyl blomkål og radiser og skær begge dele i mindre stykker efter smag. Skyl basilikum og hak det fint. Vend det hele sammen i en skål og top med en dressing rørt sammen af skyllet og fintrevet citronskal, saften fra citronen, lidt olivenolie, honning, salt og peber.
7 Server den italienske mørbradgryde med pasta og salaten som tilbehør. Husk at gemme halvdelen til i morgen. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at halvere champignonerne. De kan også skære radiser i skiver.