= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En dejlig mild og cremet jordskokkesupe toppet med æbletern og sprød rugbrødsknas med hasselnødder bagt i ovnen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 700 gramjordskokker
- 350 gramkartofler
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 0.5 spsktørret timian
- 8 dlvand
- 3 skiverugbrød
- 30 gramhasselnøddeflager
- 2.5 dlcremefine 15%
- 1 stkæble
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Skræl jordskokker og kartofler og skær begge dele i grove tern. Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele groft.
2 Varm en dyb gryde op med olie og svits jordskokker, kartofler, løg, hvidløg og timian i et par minutter. Tilsæt vand og lad det hele simre i ca. 20 min. til jordskokker og kartofler er møre.
3 Imens suppen simrer: Smuldr rugbrødet med hænderne eller giv det en snurretur i en minihakker og fordel det på en bageplade med bagepapir. Vend rugbrødet sammen med hasselnøddeflagerne og lidt olie. Bag det i ovnen i ca. 10 min.
4 Blend suppen med en stavblender og tilsæt cremefine. Smag til med salt og peber.
5 Skyl æblet og skær det i små tern.
6 Server suppen i skåle og top med æbletern og rugbrødsknas med hasselnødder. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn smuldre rugbrødet og vende det sammen med hasselnøddeflager og olie.