= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En smagfuld karrysuppe med røde linser, gulerødder, snackpeber og cremefine serveret med hjemmelavet brødcroutoner og persilleolie. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 300 gramgulerødder
- 1 stksnackpeber
- 1.5 spskkarry
- 1 spskspidskommen
- 100 gramrøde linser
- 7 dlvand
- 2 terninggrøntsagsbouillon
- 2 stkgroft flute
- 2.5 dlcremefine 15%
- 1 pottepersille
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Skræl løg og gulerødder og skyl snackpeberen. Skær grøntsagerne i grove stykker.
3 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits karry og spidskommen sammen med grøntsagerne. Skyl linserne og svits dem med under omrøring.
4 Tilsæt vand og grøntsagsbouillon. Lad retten simre i 25 min. - gerne længere hvis du har tid. Husk at røre undervejs.
5 Imens retten simrer: Skær flutene i små tern og vend dem med en god sjat olivenolie. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 12 min.
6 Blend suppen godt med en stavblender eller en almindelig blender. Tilsæt cremefine og smag til med salt og peber.
7 Skyl og hak persillen fint og vend sammen med olivenolie - brug evt. en minihakker.
8 Server suppen i skåle og top med grove brødcroutoner og persilleolie. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løgene og skylle snackpeberen.
Ekstra smag: Top med citronsaft.