Fremgangsmåde

1. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og overhæld dem med koldt vand.

2. Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint.

3. Varm en gryde op med olivenolie og svits rød karrypasta, løg og hvidløg. Tilsæt kokosmælk, vand, bouillon og tomatpuré og lad det simre.

4. Skær enderne af de friske bønner, skær dem i mundrette stykker og tilsæt dem i suppen.

5. Skyl snackpeberen og skær den ud efter eget ønske. Hæld vandet fra babymajsene og skær dem i mundrette bidder. Tilsæt snackpeber, babymajs og fiskesauce til suppen og lad det hele simre i ca. 10 min. Smag til med salt og peber og evt. lidt mere fiskesauce. Du kan også søde med en anelse sukker, hvis du synes.

6. Kom nudlerne i små skåle og hæld suppen henover. Velbekomme!