Koteletter med fyldte portobellosvampe

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )

  • 300 gramportobellosvampe
  • 1 stkrød peberfrugt
  • 75 gramfriskost- fedtfattig og med krydderier
  • 4 stknakkekoteletter
  • 300 gramgulerødder*
  • 1/2 stkagurk
  •  salt
  •  peber
  •  olivenolie
Føj til indkøbsliste
Føj til madplan
* = Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Saftige nakkekoteletter serveret med lækre portobellosvampe fyldt med friskost og rød peberfrugt. Hurtig og lækker aftensmad - også velegnet til grillen, hvis vejret er til det. God fornøjelse :o)

Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 200 grader varmluft. Er vejret til det, kan du fyre op i grillen og stege både koteletter og svampe i det fri.

2. Vask portobellosvampene grundigt og fjern stokkene.

3. Vask peberfrugten og befri den for kerner. Skær den i fine tern og bland sammen med friskosten. Smag til med salt og peber og fyld osteblandingen i svampene. Placer dem i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, til de er bløde og lækre. Laver du svampene på grillen, skal du blot stege dem ved indirekte varme og med låg på.

4. Krydr imens koteletterne med salt og peber og steg dem i lidt olivenolie på en pande. Skræl gulerødderne og vask agurken. Skær begge dele i stave til gnavergrønt og server med de saftige koteletter og bagte portobellosvampe.

5. Velbekomme :o)

Dine personlige noter til opskriften

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre