= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
25 min
Vi elsker, når en ret bare kan hygge sig i ovnen, så du kan hygge om familien imens - som her! Lækker kyllingefilet i fad med grøntsager, lækker sauce og dampende varme ris som tilbehør. vi serverer retten med ris - vælg gerne fuldkorn men vær opmærksom på længere kogetid. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 300 gramgulerødder
- 1 stkaubergine
- 400 gramkyllingefilet
- 2 dlkogende vand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 dåsehakkede tomater
- 1 dlpikantost
- 0.5 spsktørret timian
- 1 tsksalt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft og kog risene efter anvisningen på pakken.
2 Skær løgene i både og del dem i lameller. Hak hvidløget fint, skræl gulerødderne og skær dem i mundrette stykker. Skyl og skær auberginen i små stykker. Smør nu et ovnfast fad med lidt olivenolie og fyld grøntsagerne i.
3 Læg kyllingfileterne ovenpå grøntsagerne og krydr dem med lidt salt og peber.
4 Bland kogende vand og grøntsagsbouillon sammen i en skål. Tilsæt hakkede tomater, pikantost, salt, og timian og rør det sammen til en jævn masse.
5 Hæld sovsen i fadet og sæt det i ovnen i ca. 25 minutter, til kyllingerne er gennemstegte.
6 Find på noget sjovt at lave med ungerne, mens retten passer sig - og server kyllingefiletterne i skiver sammen med grøntsager og ris og toppet med den lækre sauce.
7 Velbekomme!
Tip
Har du salami, pølse eller bacon på lager, kan du hakke det fint og blande sammen med grøntsagerne. Det giver retten lidt ekstra smag.