= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Saftige kyllingespyd serveret med en lækker pastasalat med pesto, aubergine, squash og soltørrede tomater. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramfuldkornspastaskruer
- 450 gramkyllingefilet
- 1 stkaubergine
- 0.5 stksquash
- 90 gramsoltørrede tomater i olie
- 90 gramgrøn pesto
- 30 gramspæde spinatblade
- olivenolie
- salt
- peber
- grillspyd
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 220 grader varmluft og kog pastaerne efter anvisningen på pakken.
2 Skær kyllingefileterne i strimler, så de passer på et spyd. Vend dem i olivenolie, salt og peber. Sæt kyllingefilterne på spyd og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Steg kyllingespyddene i ovnen i ca. 15 min. Vend dem gerne undervejs.
3 Skyl auberginen og squashen og skær dem i små tern. Varm en pande op med en god sjat olivenolie og steg auberginen og squashen.
4 Hak de soltørrede tomater fint. Vend pastaerne med pesto, spinat, soltørrede tomater og stegt aubergine og squash.
5 Server kyllingespyddene sammen med den lune pastasalat. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn sætte kyllingefileterne på spyddene.