= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
0 min
Fisk er bare lidt nemmere at få i ungerne, når den pakket ind som nuggets! Og de her laksenuggets med solsikkekerner smager SÅ godt. Vi har lavet en nem og lækker pastasalat med avocado, æbler og salatost vendt i pesto som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramfuldkornspastaskruer
- 200 gramsolsikkekerner
- 0.5 tsksalt
- 1 stkæg
- 400 gramlaksefileter
- 200 gramfrosne ærter
- 1 stkæble
- 2 stkavocado
- 1 stkcitron
- 150 gramrød pesto
- 100 gramsalatost i blok
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
2 Kog pastaen efter anvisningen på pakken, overhæld den herefter med koldt vand og lad den dryppe af.
3 Giv solsikkekerner og salt en ordentlig snurretur i en minihakker eller en foodprocessor og hæld massen op i en dyb tallerken.
4 Pisk ægget sammen i en anden dyb tallerken. Fjern skindet fra laksen og skær kødet i mundrette bidder.
5 Vend nu laksestykkerne i først ægget og dernæst solsikkekernerne. Læg forsigtigt stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 15-20 minutter, til fisken kan deles i flager.
6 Kog ærterne efter anvisningen på posen og overhæld dem med koldt vand. Skyl æblet og skær det i tern. Del avocadoen, fjern stenen og skær kødet i tern. Dryp med lidt citronsaft, så avocadoen ikke bliver brun. Bland det hele sammen med rød pesto, salatost og pasta. Smag til med lidt salt og peber.
7 Server de lækre laksenuggets med pastasalaten som tilbehør.
8 Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn skære avocado og æbler i tern.
Gem et par nuggets til ungernes madpakker - det er super lækkert!