Laksespyd med nudelsalat

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )

  • 225 gramlaksefileter
  • 250 gramfuldkornsnudler
  • 0.5 stkspidskål
  • 250 gramgulerødder
  • 150 grambønnespirer
  • 300 gramedamamebønner
  • 1 stklime
  • 1 pottefriske koriander
  •  soya
  •  sesamfrø
  •  olivenolie
  •  grillspyd
  •  bagepapir
Føj til indkøbsliste
Føj til madplan
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Aftensmad

Laksespyd med nudelsalat

I samarbejde med

4.5, Mambeno-favorit!

Lækre laksespyd med et asiatisk twist. Vi serverer spydene med en nem nudelsalat med edamamebønner, sesam og soya. God fornøjelse!

Portioner

2
2

Ingredienser

  • 225 gramlaksefileter
  • 250 gramfuldkornsnudler
  • 0.5 stkspidskål
  • 250 gramgulerødder
  • 150 grambønnespirer
  • 300 gramedamamebønner
  • 1 stklime
  • 1 pottefriske koriander
  •  soya
  •  sesamfrø
  •  olivenolie
  •  grillspyd
  •  bagepapir

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2. Fjern skindet fra laksefileterne og skær dem i mindre stykker. Kom laksestykkerne på grillspyd og drys med lidt sesamfrø. Læg laksespyddene på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 20 min. til de har fået en fin gylden overflade.

3. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Overhæld dem herefter med koldt vand og lad dem dryppe af inden de vendes i olivenolie.

4. Snit spidskålen fint - evt. på et mandolinjern. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler, skyl bønnespirerne og overhæld edamamebønnerne med kogende vand og lad dem stå et par minutter. Vend alle grøntsagerne sammen med nudlerne eller server alle ingredienserne i små skåle.

5. Server nudelsalaten med laksespyd. Top med soya, limesaft, friske koriander og sesamfrø. Velbekomme!

Tip

Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme laksestykker på spyd.

 Ekstra smag: Drys med lidt frisk chili

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre