= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
0 min
De fleste unger elsker nuggets - altså dem fra Mac'en med kylling og fritter til. Men stop lige en halv og giv disse super lækre laksenuggets et forsøg. Paneret i mandelmel og parmesan og bagt i ovnen helt uden fedtstof. De er altså ret gode, synes vores unger i hvert fald. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 600 gramsmå kartofler
- 200 grammandler
- 50 gramrevet parmesan
- 1 stkæg
- 400 gramlaksefileter
- salat efter eget valg
- 2 stkappelsin
- 1 stksnackpeber
- bagepapir
- salt
Fremgangsmåde
1 Kog kartoflerne møre i en gryde med saltet vand og tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Giv halvdelen af mandlerne en ordentlig snurretur i en minihakker eller en foodprocessor sammen med parmesanen. Hvis ikke du har strømførende aggregater i køkkenet, så kan du også bruge en kniv i en snæver vending. Så skal du bare hakke det hele så fint som muligt. Hæld blandingen op i en dyb tallerken.
3 Pisk ægget sammen i en anden dyb tallerken. Fjern skindet fra laksen og skær kødet i mundrette bidder.
4 Vend nu laksestykkerne i først ægget og dernæst mandel- og parmesanblandingen. Læg forsigtigt stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, til fisken kan deles i flager.
5 Lav imens en hurtig salat af skyllet salat, appelsin i tern og skyllet peberfrugt i skiver. Rist resten af mandlerne på en tør pande og hak dem groft. Drys dem over salaten.
6 Server de lækre laksenuggets med dampende varme kartofler og salat.
7 Velbekomme!
Tip
Gem et par nuggets og lidt kogte kartofler til ungernes madpakker - det er super lækkert!