= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet en lækker måltidssalat med couscous, kikærter, ærter, cherrytomater, soltørrede tomater, rucola, salatost og ristede mandler på toppen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 200 gramcouscous
- 50 grammandler
- 1 dåsekikærter
- 200 gramfrosne ærter
- 20 stkcherrytomater
- 0.5 bundtforårsløg
- 90 gramsoltørrede tomater i olie
- 200 gramsalatost i tern 3%
- 75 gramrucola
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog couscousen efter anvisningen på pakken og lad den køle af.
2 Rist mandlerne på en tør pande og hak dem groft.
3 Kom kikærterne i en si og skyl dem. Kom de frosne ærter i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem stå i vandet i ca. 1 minut.
4 Skyl cherrytomater og forårsløg og skær dem ud efter eget ønske. Hak de soltørrede tomater i mindre stykker. Gem olien fra de soltørrede tomater til senere.
5 Vend couscousen sammen med kikærter, ærter, cherrytomater, forårsløg, soltørrede tomater og lidt olie fra glasset, rucola, salatost og lidt olivenolie. Smag til med salt og peber.
6 Server couscoussalaten i skåle eller på et fad med de ristede mandler på toppen. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn dække et fint bord, skylle kikærterne og hakke cherrytomaterne.
Ekstra smag: Husets yndlingsdressing.