Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En hurtig og lækker vegetarisk ret med kikærter, grøntsager og en peanutsauce med hakkede tomater, kokosmælk og peanutbutter. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- couscous
- 1 stksnackpeber
- 1 stkløg
- 1 dåsehakkede tomater
- 4 dlkokosmælk
- 2 spskpeanutbutter
- 0.5 dlvand
- 1 spskmajsstivelse
- 1 dåsekikærter
- 50 gramfriske spinatblade
- 100 grampeanuts
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog couscousen efter anvisningen på pakken.
2 Skyl snackpeberen og pil skrællen af løget og skær løg og snackpeber i små tern. Varm en gryde op med olivenolie og svits peberfrugt og løg. Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og peanutbutter.
3 Rør vand og majsstivelse sammen og tilsæt det under omrøring.
4 Kom kikærterne i en si og skyl dem. Tilsæt kikærter og spinat og lad retten simre i ca. fem min. Smag til med salt og peber.
5 Server den dampende varme couscous med lækker peanutsauce med grøntsager og kikærter og top med peanuts. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn dække et fint bord.
Ekstra smag: Friske koriander.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.