= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En nem og cremet rodfrugtsuppe hvor vi har brugt en færdigsnittet rodfrugtmix, hakkede tomater og cremefine. Vi topper suppen med sprøde panderistede kikærter vendt med spidskommen og serverer med lune naanbrød som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 0.5 spskkarry
- 0.5 spskpaprika
- 400 gramøkologisk rodfrugtmix
- 1 dåsehakkede tomater
- 4 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 dåsekikærter
- 0.5 spskspidskommen
- 2 stknaanbrød
- 2.5 dlmadlavningsfløde 15%
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele groft.
2 Varm en gryde op med lidt olie og svits karry, paprika, løg, hvidløg og rodfrugter. Tilsæt hakkede tomater, vand og smuldret bouillon. Bring suppen i kog og lad den simre under låg i ca. 10 min.
3 Dræn kikærterne i en si og tør dem efterfølgende i et rent viskestykke eller lidt køkkenrulle. Kom nu kikærterne på en tør pande og rist dem i 1 min. Tilsæt lidt olivenolie, spidskommen og salt og rist videre i ca. 8 min.
4 Lun naanbrødene på en brødrister eller i ovnen efter anvisningen på posen.
5 Tilsæt cremefine til suppen og blend den helt glat med en stavblender. Smag til med salt og peber.
6 Server suppen i skåle og top med ristede kikærter og naanbrød som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn tørre kikærterne i et rent viskestykke eller køkkenrulle og smage suppen til.