= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
I dag snyder vi lidt og serverer mega gode færdiglavede frikadeller med en lun kartoffelsalat med edamamebønner og æbler. Så er det ekstra nemt - f.eks. på en mandag med fart på. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramsmå kartofler
- 360 gramrustikke frikadeller
- 150 gramedamamebønner
- 3 stkæbler
- 0.5 pottepurløg
- 3 dlcreme fraiche 9 %
- 4 spskmayonnaise
- 2 spsksød sennep
- peber
- salt
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skrub kartoflerne og skær de store kartofler i halve. Kog dem møre i saltet vand - det tager ca. 10-12 minutter. Overhæld dem herefter med koldt vand.
2 Steg frikadellerne på en pande i lidt olivenolie. Du kan også lune dem i mikroovnen.
3 Overhæld edamamebønnerne med kogende vand, så de tør op. Skær æblerne i mindre stykker. Klip purløget i små stykker.
4 Bland en dressing af creme fraiche, mayo, sennep og purløg og smag til med lidt salt og peber.
5 Rør forsigtigt dressingen sammen med kartofler, edamamebønner og æbler. Hvis dine børn ikke er vilde med, at ingredienserne bliver blandet sammen, kan du sætte det hele på bordet i små skåle.
6 Server kartoffelsalaten med rustikke frikadeller. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med at skære æblerne i mindre stykker. De kan også være med til at klippe purløg og røre dressingen sammen.