= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En indisk klassiker! Mild og cremet korma lavet med kylling, gulerødder og en lækker fyldig sauce med blendede cashewnødder og kokosmælk. Hertil serverer vi ris og creme fraiche. Opskriften er beregnet til to dage, så gem halvdelen til varmemad i morgen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 600 gramjasminris
- 2 stkløg
- 3 fedhvidløg
- 4 cmfrisk ingefær
- 800 gramgulerødder
- 800 gramkyllingelårfilet med honning og chili
- 1.5 spskkarry
- 0.5 spskspidskommen
- 0.5 spskstødt koriander
- 0.5 spskstødt kanel
- 0.5 spskstødt kardemomme
- 8 dlkokosmælk
- 100 gramcashewnødder
- 2 terninghønsebouillon
- 2 dlfraiche 5%
- salt
- peber
- rapsolie
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisning på posen.
2 Skræl løg, hvidløg og ingefær og hak det hele fint. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær til sidst kyllingen i mundrette stykker - husk god køkkenhygiejne.
3 Svits løg, hvidløg og ingefær sammen med kyllingen i lidt olie i en stor gryde, til kyllingen er brunet af. Tilsæt herefter alle krydderierne.
4 Blend cashewnødderne sammen med halvdelen af kokosmælken til en glat creme. Hæld kokoscremen i gryden sammen med resten af den alm. kokosmælk, smuldret bouillon og gulerødder. Lad kormaen simre under låg i ca. 20 minutter. Smag til med salt og peber.
5 Server kormagryden med ris og fraiche på toppen. Husk at gemme ca. halvdelen af kormaen til i morgen. Gemmer du også ris skal de køles hurtigt ned i køleskabet. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære gulerødder i skiver. De kan også smage saucen til.