Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 210 grader varmluft.

2. Puds mørbraden af ved at skære de værste sener og fedtlag af. Krydr med salt og peber.

3. Varm en pande op med olivenolie og brun mørbraden af.

4. Imens mørbraden brunes af: Skyl, skrub og skræl evt. kartoflerne og skær dem i skiver. Vend kartoflerne med olivenolie, timian, salt og peber i en skål.

5. Kom kartoflerne og mørbraden i et ovnfast fad og steg det i ovnen i ca. 25 min.

6. Snit spidskålen fint - brug evt. et mandolinjern. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern.

7. Rør creme fraiche, mayonnaise, eddike, sød sennep, salt og peber sammen og vend det sammen med snittet spidskål og revne gulerødder.

8. Skyl agurken og skær den i stave.

9. Server svinemørbraden med kartofler, coleslaw og agurkestave. Velbekomme!