Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her serverer vi en cremet og smagfuld couscousret med peberfrugt, squash, kikærter, hakkede tomater, kokosmælk, spidskommen, paprika og mangochutney. Det hele tilberedes i én gryde, så der er minimalt med opvask. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 stksquash
- 1 spskspidskommen
- 1 spskpaprika
- 1 dåsekikærter
- 1 dåsehakkede tomater
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2 spskmangochutney
- 200 gramcouscous
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løgene og hak dem fint. Skyl peberfrugt og squash og skær begge dele i små tern.
2 Varm en gryde op med en god sjat olivenolie og svits spidskommen, paprika, løg, peberfrugt og squash. Tilsæt drænede kikærter, hakkede tomater, kokosmælk, smuldret bouillon og mangochutney.
3 Bring hele molevitten i kog. Tilsæt couscous, sluk for blusset og læg låg på. Lad gryden stå med låg på i ca. 15 min. Rør gerne i gryden undervejs. Smag til med salt og peber.
4 Server den lækre one pot-couscous i skåle og top evt. med friskhakket persille. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løgene og skylle peberfrugt og squash.
Ekstra smag: Top med friskhakket persille og mangochutney.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.