= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
En dejlig suppe med masser af smag. Lavet med en færdig grøntsagsblanding med rød karry og rejer og serveret med fuldkornsnudler. Det hele tilberedes i en og samme gryde. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkrødløg
- 2 fedhvidløg
- 400 gramfrossen wokmix m. rød karry
- 150 gramblomkålsris
- 8 dlvand
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 3 spsksoya
- 250 gramfuldkornsnudler
- 200 gramfrosne vannameirejer
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det groft.
2 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits løg, hvidløg, rød karryblanding og blomkålsris. Tilsæt vand, kokosmælk, bouillon og soya og lad det hele simre i ca. 15 min.
3 Blend suppen med en almindelig blender eller stavblender. Tilsæt nudler og lad suppen simre i ca. 5 min. Tilsæt rejerne og bring suppen i kog inden servering. Smag til med salt og peber.
4 Server suppen i skåle og top evt. med citronsaft og friske krydderurter, hvis du har den slags på lager. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løg og hvidløg.
Ekstra smag: Top med citronsaft og friske krydderurter - f.eks. basilikum.