One pot-nudler med pak choi, ananas og sød chilisauce

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )

  • 1 stkløg
  • 2 fedhvidløg
  • 1 stksnackpeber
  • 1 spskkarry
  • 4 dlkokosmælk
  • 3 spsksød chilisauce
  • 6 dlvand
  • 2 terninggrøntsagsbouillon
  • 250 gramnudler
  • 150 gramedamamebønner
  • 160 gramananasstykker i egen juice
  • 1 stkpak choi
  •  sesamolie
  •  salt
  •  peber
Føj til indkøbsliste
Føj til madplan
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Aftensmad

One pot-nudler med pak choi, ananas og sød chilisauce

I samarbejde med

5.0, Mambeno-favorit!

En smagfuld nudelret med en masse grøntsager og en lækker sovs af karry, kokosmælk, ananasjuice og sød chilisauce. Hvis ikke du har sesamolie, kan du sagtens bruge andre typer olie. God fornøjelse!

Portioner

2
2

Ingredienser

  • 1 stkløg
  • 2 fedhvidløg
  • 1 stksnackpeber
  • 1 spskkarry
  • 4 dlkokosmælk
  • 3 spsksød chilisauce
  • 6 dlvand
  • 2 terninggrøntsagsbouillon
  • 250 gramnudler
  • 150 gramedamamebønner
  • 160 gramananasstykker i egen juice
  • 1 stkpak choi
  •  sesamolie
  •  salt
  •  peber

Fremgangsmåde

1. Hak løg og hvidløg fint. Skyl snackpeberen og skær den i små tern.

2. Varme en dyb gryde op med lidt olie og svits karry, løg, hvidløg og peberfrugt. Tilsæt kokosmælk, sød chilisauce, vand og bouillon og bring det i kog. Tilsæt herefter nudlerne, edamamebønnerne, ananas stykkerne samt juicen. Lad det hele koge i ca. 5 minutter.

3. Skyl pak choi og skær dem i tynde både. Tilsæt dem suppen og lad det hele koge i yderligere 3 minutter under låg.

4. Server nudelretten i skåle og top evt. med friske koriander, hvis du har det på lager. Velbekomme!

Tip

Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle snackpeberen og skære den i tern.

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre