= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En nem asiatisk inspireret one pot pasta - blot med nudler. Wokken er lavet med kokosmælk og masser af grøntsager.
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 fedhvidløg
- 1 tskrød karrypasta
- 5 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 200 grambrune champignon
- 250 gramgulerødder
- 4 dlkokosmælk
- 1 stkporre
- 1 stkrød peberfrugt
- 250 gramfuldkornsnudler
- 1 stklime
- 3 spsksoya
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Varm en gryde eller wok op med olivenolie og svits presset hvidløg og karrypasta. Tilsæt herefter vand og bouillon.
2 Rens champignonerne, skræl gulerødderne og skær dem i mundrette stykker. Kom champignon og gulerødder op i wokken sammen med kokosmælken.
3 Skær skyllet og renset porre og peberfrugt i strimler. Kom porre, peberfrugt og nudler op i gryden og lad det simre, til nudlerne er færdige.
4 Smag til med limesaft og soya inden servering. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine mindre børn skrælle gulerødderne.
Ekstra smag: Tilsæt ekstra karrypasta og drys friske koriander på toppen.