= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Her serverer vi sprøde fiskefileter paneret i panko på rugbrød med hjemmerørt remoulade på toppen og en færdigsnittet salat med blåbær og agurk. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 100 grampickles
- 2 spskmayonnaise
- 0.5 spskkarry
- 1 stkæg
- 50 grampanko eller almindelig rasp
- 400 gramrødspættefileter
- 125 gramblåbær
- 0.5 stkagurk
- 235 gramsalatskålen salatblanding
- 6 skiverugbrød
- rapsolie
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kom pickles, mayonnaise og karry i en skål og blend det hele med en stavblender til du har den ønskede konsistens. Stil til side.
2 Slå ægget ud i en dyb tallerken og pisk det. Hæld pankorasp på en flad tallerken og vend det sammen med lidt salt og peber.
3 Skyl rødspættefileterne og dup dem tørre med lidt køkkenrulle. Vend først rødspættefilterne i ægget og derefter i pankoen.
4 Varm en pande op med en god sjat olie og steg rødspættefileterne gyldne på begge sider.
5 Skyl blåbær og agurk og skær agurken ud efter eget ønske. Vend blåbær og agurk sammen med salatblandingen, lidt olivenolie, salt og peber.
6 Server de panko-panerede rødspættefileter på rugbrød med hjemmerørt remoulade på toppen og salat som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle blåbær og agurk.
Ekstra smag: Top med dild og citronsaft.