= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
20 min
Disse pizzamuffins er virkelig gode! Både som eftermiddagssnack, til fodboldstævnet, børnefødselsdagen og selvfølgelig i madpakken. Og så er de lavet med både fuldkornsmel og gulerødder, så de kan spises med god samvittighed.
Portioner
2
2
Ingredienser
- 150 gramgulerødder
- 100 gramrevet ost- til dejen
- 150 gramkogt skinke
- 300 gramhvedemel
- 200 gramgrahamsmel- eller anden fuldkornsmel
- 1 spskakaciehonning
- 2 tskbagepulver
- 2 tsksalt
- 2 stkæg
- 1/2 dlolivenolie
- 2 dlA38
- 1 dlmælk
- 1 dåsehakkede tomater
- 50 gramrevet ost- til topping
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Riv gulerødderne på den fine side. Skær skinken i tern.
3 Rør alle ingredienserne sammen i en skål - på nær de hakkede tomater og den revne ost, der skal bruges til topping. Dejen skal have konsistens som tyk havregrød.
4 Hæld dejen i muffinsmforme - husk kun at fylde dem 3/4 op, da de hæver i ovnen. Læg 1 spsk hakkede tomater på toppen af hver og drys med lidt revet ost.
5 Bag muffinsene i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er gennembagte. Du kan evt. tjekke, om de er færdige, ved at stikke en strikkepind i dem. Hvis der ikke hænger dej ved, er de færdige.
6 Velbekomme!