Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
10 min
En super lækker salat til madpakken som både er smagsfuld, mættende og proteinholdig. Hvis du har gamle glasbeholdere fra f.eks. agurkesalat, er de perfekte at opbevare salaten i. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramgrønne linser
- 1 pottebredbladet persille
- 1 fedhvidløg
- 0.5 dlolie
- 1 stkcitron
- 0.5 spsksalt
- 200 gramedamamebønner
- 1 stkrød peberfrugt
- 10 stkcherrytomater
- 1 stkagurk
- 0.5 stkspidskål
Fremgangsmåde
1 Skyl linserne i en si og kog dem herefter i en gryde efter anvisningen på posen. Overhæld dem efterfølgende med koldt vand.
2 Skyl persillen, klip bladene og stilke af potten og kom dem ned i en høj beholder. Tilsæt hvidløg, olie, saften fra en citron og salt. Blend pestoen glat med en stavblender.
3 Tilbered edamamebønnerne som anvist på posen.
4 Skyl peberfrugt, tomat, agurk og spidskål og skær det hele i mindre tern.
5 Hvis du skal have salaten med som madpakke, så fordel først persillepestoen i bunden af en høj beholder med låg. Top herefter med grøntsager og linser. Når du skal spise salaten, ryster du beholderen, så pestoen fordeler dig på salaten. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn klippe persillen af potten.
Mere smag: Du kan også erstatte linserne med pasta, hvis salaten skal være mere børnevenlig.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.