Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på posen.

2. Halver kyllingefileterne, læg dem i en gryde med letsaltet vand og lad dem koge i ca. 15 min. Gem kogevandet til karrysovsen.

3. Varm en gryde eller dyb pande op med olivenolie og svits karry og den frosne grøntsagsblanding. Tilsæt kokosmælk og bouillon og lad det simre i ca. 15 min.

4. Pil skrællen af bananerne og skær dem i skiver. Overhæld ærterne med kogende vand. Skyl peberfrugten og skær den i små tern. Anret banan, ærter, peberfrugt og peanuts i små skåle.

5. Tilsæt kogevandet fra den kogte kylling og blend sovsen med en stavblender. Smag til med salt og peber.

6. Pluk kyllingekødet eller skær det i tern og tilsæt til karrysovsen.

7. Server kylling i karry med dampende varme ris og topping i små skåle. Velbekomme!