= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Vi har lavet en fyldig rødbedesalat, hvor vi bager rødbedestykker i ovnen og blander dem med spinat, pære, ristede mandler, feta og hakkede persille. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Salat
- 300 gramfriske rødbeder
- 2 spskolivenolie
- 2 spskbalsamicoeddike
- 1 spsksukker
- 75 grammandler
- 2 stkpære
- 150 gramfriske spinatblade
- 1 pottebredbladet persille
- 200 gramsalatost i blok
- salt
- peber
- Dressing
- 1 stkcitron
- 0.5 spskdijonsennep
- 1 spskakaciehonning
- 2 spskolivenolie
- 1 tsksalt
- peber
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 210 grader varmluft. Skræl rødbederne og skær dem i tern. Vend dem med olivenolie, eddike, sukker, salt og peber og bag dem på en bageplade beklædt med bagepapir i ca. 20 minutter. Lad dem køle lidt af og bland dem med salaten.
2 Rist mandlerne på en tør pande til de bliver lysebrune. Husk at ryste dem lidt undervejs. Køl dem af på en tallerken og hak dem groft.
3 Skyl pærerne og skær dem i både. Skyl spinaten og hak persillen fint.
4 Bland saften fra en citron med sennep og honning og rør det hele godt sammen. Tilsæt olivenolie og smag til med salt og peber - og måske en anelse mere honning.
5 Anret spinat på et fad og top med pære, rødbeder, mandler, hakket persille, smuldret salatost og dressing.
6 Server salaten til grillmad eller tag den med til buffeten til klassefesten. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at blande dressingen. De kan også skære pære i både.