= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lun kartoffelsalat med kartofler, blomkål, asparges og varmrøget makrel serveret med en færdiglavet hummus som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 1 stkblomkål
- 250 gramgrønne asparges
- 350 gramrøget makrel
- 1 stkcitron
- 150 gramhummus
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
2 Skyl og skrub kartoflerne og skær dem i mundrette stykker. Skyl blomkålen og skær ud i små buketter. Vend kartoflerne og blomkålen sammen med lidt olivenolie, salt og peber.
3 Fordel kartofler og blomkål på en bageplade beklædt med bagepapir og bag det i ovnen i ca. 25 min.
4 Skyl aspargesene, knæk den nederste del af og smid den væk. Skær aspargesene i mundrette stykker. Fordel aspargesene på bagepladen sammen med kartoflerne og blomkålen og lad dem bage med de sidste 10 min.
5 Fjern skindet fra makrelfileterne og pluk kødet i mindre stykker.
6 Server kartofler, blomkål og asparges i skåle og top med røget makrel, citronsaft og hummus som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn fjerne skindet fra makrelfileterne.
Ekstra smag: Top med friskplukket dild.