= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Koteletter paneret i rugmel. Serveret med kogte kartofler og stuvet hvidkål, gulerødder og ærter. Vi har lavet en lettere stuvning med mælk og majsstivelse. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 200 gramgulerødder
- 0.5 stkhvidkål
- 1 litervand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 60 gramrugmel
- 500 gramkoteletter
- 2 spskmajsstivelse
- 4 dlmælk
- 200 gramfrosne ærter
- revet muskatnød
- rapsolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skræl kartofler og gulerødder. Skær kartoflerne i mindre stykker og gulerødderne i skiver. Kog kartoflerne i letsaltet vand.
2 Snit hvidkålen fint og kom det i en gryde sammen med gulerødder, vand og bouillon. Lad det simre under låg til kålen er faldet sammen og hæld herefter vandet fra. Rør undervejs.
3 Imens kålen falder sammen: Vend rugmel, salt og peber sammen i en dyb tallerken. Vend koteletterne i rugmelsblandingen så de er dækket på alle sider.
4 Rør majsstivelse sammen med mælken og rør det forsigtigt i kålblandingen. Tilsæt ærter og et knips muskatnød eller to efter smag. Smag til med salt og peber.
5 Varm en pande op med rapsolie og steg koteletterne gyldne på begge sider.
6 Server rugmelspanerede koteletter med kartofler og stuvede grøntsager. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle gulerødderne.
Ekstra smag: Top med skyllet og friskhakket persille.