= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet en virkelig lækker ret med skinkeschnitzler skåret i strimler, tørrede abrikoser, squash og spinat i en smagfuld sovs af cremefine, karry, paprika og spidskommen. Serveret med bulgur. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 grambulgur
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 250 gramskinkeschnitzler
- 0.5 spskspidskommen
- 0.5 spskkarry
- 0.5 spskpaprika
- 2.5 dlcremefine 15%
- 70 gramtomatpuré
- 1 terningsvinebouillon
- 2 dlvand
- 0.5 stksquash
- 30 gramspæde spinatblade
- 50 gramtørrede abrikoser
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog bulguren efter anvisningen på posen.
2 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint. Skær skinkeschnitzlerne i strimler.
3 Varm en gryde op med olivenolie og svits spidskommen, karry, paprika, løg, hvidløg og skinkestrimler. Tilsæt cremefine, tomatpuré, bouillon og vand og lad det simre.
4 Skyl squash og spinat. Riv squashen på den grove side af et rivejern. Skær de tørrede abrikoser i små tern. Tilsæt squash, spinat og tørrede abrikoser og lad retten simre i ca. 15 min. Smag til med salt og peber.
5 Server de møre skinkestrimler i den smagfulde sovs med dampende varme bulgur som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme bulgur, vand og salt i en gryde.
Ekstra smag: Top med friskhakket persille.