= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Denne kartoffelsuppe er sød i smagen, nem at lave og mætter rigtig godt. Her har vi serveret den med sprøde kikærter på toppen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 dåsekikærter
- 650 gramsøde kartofler
- 300 gramgulerødder
- 1 fedhvidløg
- 0.5 spskspidskommen
- 7 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1.5 dlcreme fraiche 9 %
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
2 Skyl kikærterne og tør dem i et rent klæde. Vend kikærterne med olivenolie, salt og peber. Fordel kikærterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 20-25 min.
3 Skræl de søde kartofler og gulerødderne og skær begge dele i grove stykker. Pil skrællen af hvidløget og hak det groft.
4 Varm en gryde op med olivenolie og svits spidskommen, søde kartofler, gulerødder og hvidløg heri i ca. 5 min. Tilsæt vand og grøntsagsbouillon og bring det i kog. Lad det koge i ca. 15 min.
5 Blend suppen med en stavblender. Tilsæt creme fraiche og smag til med salt og peber.
6 Server suppen i dybe skåle og top med sprøde kikærter. Velbekomme!
Tip
Tips til minde børn i køkkenet: Lad dine børn skylle kikærterne og vende dem i olivenolie, salt og peber.
Ekstra smag: Tilsæt tørrede chiliflager til suppen.