= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Denne spanske omelet med bacon, løg og kartofler smager super godt. Og den er særligt genial, hvis du har kogte kartofler tilovers fra dagen før - ellers koger du bare en håndfuld. Vi serverer omeletten med smørstegte grøntsager, fuldkornstoast og ketchup som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 400 gramsmå kartofler
- 200 grambacon i tern
- 8 stkæg
- 1 tskbagepulver
- 1.5 dlmælk
- 0.5 spsktørret oregano
- 1 stkbroccoli
- 300 gramgulerødder
- 20 gramsmør
- salt
- peber
- olivenolie
- 6 skiverfuldkornstoast
- ketchup
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 185 grader varmluft.
2 Hak løget fint og skær kartoflerne i mundrette stykke. (Hvis du ikke har kogte kartofler, sig dem et hurtigt opkog i ca. 5 minutter.) Steg løg, kartofler og bacon i 3-5 minutter i lidt olivenolie på en pande, der kan tåle at komme i ovnen.
3 Pisk æg, bagepulver, mælk, oregano, salt og lidt peber sammen i en skål. Hæld æggemassen over fyldet i panden. Bag omeletten i ovnen i 15-20 min., til den er stivnet hele vejen igennem.
4 Skyl og pluk små buketter af broccolien, skræl gulerødderne og skær dem i stave. Steg dem på en pande med smør i ca. 7-10 minutter. Smag til med salt og peber.
5 Rist toastbrødet i ovnen eller på en brødrister.
6 Servér omeletten med ristet toastbrød, stegte grøntsager og lidt ketchup som dyppelse. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at stege løg og bacon på panden. De kan også piske æggemassen sammen. Lad dem også plukke små buketter af broccolien og skrælle gulerødderne.