= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Vi ELSKER madpandekager! Her har vi sneget lidt spinat ind i pandekagerne, så de bliver mega Skipper Skræk-agtige. Vi serverer dem med laks, avocado, hytteost og grøntsager. Bruger du lakserester, der er røget laks i knapt så pæne skiver, der sælges i de fleste supermarkeder, også under andre navne som f.eks. lakse-topping, så vær opmærksom på, at visse lakserester kræver tilberedning. I så fald skal de gennemsteges inden brug.
Portioner
2
2
Ingredienser
- 8 stkradiser
- 2 stkavocado
- 1 stkcitron
- 150 gramfriske spinatblade
- 1 dlmælk
- 8 stkæg
- 150 grampikantost
- salat efter eget valg
- 200 gramhytteost
- 200 gramrøget laks
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skyl radiserne og og skær dem i skiver. Flæk avocadoen, fjern stenen og skær kødet i skiver. Dryp med lidt citronsaft, så avocadoen ikke bliver brun.
2 Skyl spinatbladene meget grundigt, så de er helt fri for jord. Blend dem med sammen med lidt af mælken i en minihakker - eller hak spinaten helt fint med din bedste ninja-kniv. Pisk sammen med æg, resten af mælken og lidt salt og peber.
3 Steg nu dejen til madpandekager i lidt olivenolie på din yndlings pandekagepande. Pandekagerne må godt være en smule tykkere end almindelige pandekager - men kun lidt. Når de har sat sig en smule, kan du løsne dem i kanten med en paletkniv og forsigtigt vende dem, så de bliver stegt på begge sider.
4 Bruger du lakserester, så vær opmærksom på, at visse typer skal gennemsteges inden brug - det fremgår af pakken. Giv dem i så fald en tur på en pande i lidt olivenolie.
5 Stil pandekagerne på bordet sammen med flødeost, skyllet salat, rensede og skyllede radiser, avocado, hytteost, citron i skiver og røget laks og lad familien rulle deres helt egen favoritpandekage. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære radiser og avocado. De kan godt også piske æggemassen sammen.
Visse typer lakserester kræver tilberedning, før de spises. Det står i så fald på pakken, hvorfor det er vigtigt, at laksen gennemsteges inden brug.
Kan du finde det, så vælg altid fisk med det hvide og blå MSC-mærke. Mærket er en garanti for bæredygtigt fiskeri, så der også er fisk tilbage i verdenshavene, når ungerne bliver voksne.