= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
10 min
Saftige kyllingeinderfileter med pesto, som vi serverer med ovnstegte kartoffelbåde samt sprøde broccoli og cherrytomater toppet med balsamicoglace. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 900 grambagekartofler
- 600 gramkyllingeinderfilet
- 1 stkbroccoli
- 10 stkcherrytomater
- 40 grambalsamicoglace
- 70 gramgrøn pesto
- salt
- peber
- olivenolie
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 210 grader varmluft. Skrub kartoflerne godt og skær dem i både. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, vend dem i lidt olie og bag dem i ovnen i ca. 25-30 minutter, til de er gyldne og sprøde. Husk at vende dem undervejs.
2 Fordel inderfileterne i et ildfast fad og krydr med salt og peber. Bag dem i ca. 15 minutter til de er gennemstegte.
3 Skyl broccolien og knæk dem i mindre buketter. Kog dem i saltet vand i 3-4 minutter. Skyl tomaterne og halver dem. Bland det hele sammen i et fad og top med balsamicoglace over. Krydr med salt og peber.
4 Server inderfileten med pesto, kartoffelbåde og broccolisalat. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skære tomaterne i både og blande salaten.