= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Denne her kryddergryde er både børnevenlig og fuld af smag! Vi har lavet den med svinekød, gulerødder, peberfrugt, edamamebønner - og kartofler serveret som tilbehør. Husk at gemme halvdelen, så du har nem og lækker aftensmad i morgen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1200 gramkartofler
- 2 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 600 gramgulerødder
- 2 stkrød peberfrugt
- 2 dåsehakkede tomater
- 5 dlmadlavningsfløde 8 %
- 300 gramedamamebønner
- 0.5 spskspidskommen
- 0.5 spskstødt koriander
- 0.5 spskstødt eller frisk ingefær
- 800 gramsvinekød i strimler
- peber
- salt
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Skræl kartoflerne og skær dem evt. i mindre stykker - så skal de ikke koge så længe. Kog kartoflerne i saltet vand, til de er møre. Det tager ca. 20 minutter.
2 Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødderne. Skyl og rens peberfrugterne. Skær det hele i mundrette stykker.
3 Steg løg, peberfrugt og gulerødder i olivenolie i en gryde. Tilsæt hvidløg, hakkede tomater, madlavningsfløde, edamamebønner, spidskommen, koriander og ingefær og rør godt.
4 Tilsæt til sidst svinekødet og rør godt. Lad det simre i 5-10 minutter, til kødet er gennemkogt. Smag sovsen til med salt og peber.
5 Servér kryddergryden med dampende varme kartofler som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn skære peberfrugten over og fjerne kernerne. Herefter kan de skylle den og skære i tern. De kan også sagtens skære kartofler i stykker.
Husk at gemme resterne af både kryddergryde og kartofler til i morgen.