= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
60+ min
Lune kanelsnegle både dufter og smager fuldkommen fantastisk! Her har vi lavet en udgave af den klassiske kanelsnegl, som er bagt i fad, så remoncen bliver, hvor den skal, og sneglene ikke går op under bagningen. Tag ungerne med i køkkenet og bag en portion - de er virkelig gode! God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Dej
- 2 dlmælk
- 25 gramgær
- 100 gramsmør
- 75 gramsukker
- 4 tskvaniljesukker
- 1 stkæg
- 1 tsksalt
- 500 gramhvedemel
- Remonce
- 250 gramsmør
- 1 spskakaciehonning
- 4 tskstødt kanel
- 150 grambrun farin
Fremgangsmåde
1 Lun mælken så den er lillefingervarm og rør gæren ud deri. Rør smør, sukker og vaniljesukker hvidt i en skål eller røremaskine. Tilsæt ægget og salt og rør det jævnt. Tilsæt mælkeblandingen og melet lidt efter lidt.
2 Rør på livet løs i nogle minutter, til dejen slipper, når du rører ved den med fingrene. Pas på, at den ikke bliver for tør.
3 Lad dejen hvile i to timer under et viskestykke. Lav imens remoncen ved at piske smør, honning, kanel og brun farin sammen i en skål og stil den til side.
4 Rul dejen tyndt ud i et rektangel på ca. 60 x 40 cm. Smør remoncen ud i et tyndt lag og rul sammen på den lange led. Skær dejen ud i stykker af ca. 3-4 cm og læg dem i et ovnfast fad. Der skal være en lille smule luft i mellem, da de hæver op, når de bages.
5 Lad sneglene hvile under et viskestykke i en times tid. Opvarm imens ovnen til 185 grader varmluft.
6 Bag sneglene i 20-30 minutter, til de er smukt gyldne på toppen. Lad dem køle af - og SÅ må der smovses!
7 Velbekomme!