Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.

2. Skær bunden og det øverste af toppen af porrerne og smid det ud. Del nu porrerne i to, så du har en hvid og en grøn del. Hak den grønne top fint. Bland lidt af den hakkede grønne porretop efter smag med hakket kyllingekød, presset hvidløg, karry, æg, rasp, salt og peber.

3. Dyp en ske i en kop med vand og form små fine kyllingedeller med skeen og håndfladen. Steg dem forsigtigt, til de har fået farve på alle sider. De behøver ikke være gennemstegte - det bliver de senere. Husk at vaske fingre og køkkenredskaber efterfølgende.

4. Tag dellerne fra panden uden at gøre den ren. Dæk dellerne til og stil dem til side.

5. Skær den hvide del af porrerne i ringe. Skræl mangoen, fjern stenen og skær kødet i tern. Steg porre og mango på panden, som dellerne har været stegt på og tilsæt evt. lidt mere olie.

6. Tilsæt soya, vand, sød chilisauce og saften fra en lime. Læg dellerne forsigtigt i saucen og lad det hele simre, til dellerne er gennemstegte. Smag til med salt og peber - og evt. lidt mere soya eller sød chilisauce.

7. Server thai-deller sammen med mangosauce, de dampende varme ris og evt. lidt hakket grøn porre på toppen. Velbekomme!