= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
De smager virkelig godt de her thai-kyllingedeller! Vi serverer dem med nemme grøntsager i en lækker sauce med kokosmælk og hakkede peanuts på toppen. Vi har brugt en færdig grøntsagsmix med rød karry, der fås på frost i REMA 1000. Du kan også vælge en anden type frossen wokmix, der fås i de fleste supermarkeder, og tilsætte lidt rød karrypasta - husk i så fald at justere indkøbslisten. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 pottefriske koriander
- 400 gramhakket kyllingekød
- 1 fedhvidløg
- 1 stkæg
- 1.5 spskrasp
- 1 tsksalt
- 400 gramfrossen wokmix m. rød karry
- 4 dlkokosmælk
- soya
- 100 grampeanuts
- 1 stklime
- olivenolie
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på pakken.
2 Hak koriander fint - gem evt lidt til pynt. Bland dem med hakket kyllingekød, presset eller finthakket hvidløg, æg, rasp salt og peber.
3 Opvarm en slat olivenolie i en stor pande og steg evt. en prøvedelle for at smage om krydringen er, som du vil have den.
4 Dyp en ske i en kop med vand og form fine kyllingedeller med skeen og håndfladen. Steg dem forsigtigt, til de har fået farve på alle sider. De behøver ikke være gennemstegte - det bliver de senere. Husk at vaske fingre og køkkenredskaber efterfølgende.
5 Tag kødbollerne fra panden uden at gøre den ren. Dæk kødbollerne til og stil dem til side.
6 Hæld lidt ekstra olivenolie på panden og herefter den frosne karryblanding. Steg et minut eller to og tilsæt kokosmælk og 1-2 spsk. soya. Bring saucen i kog og lad den simre et par minutter, mens du smager til med salt, peber og limesaft.
7 Læg bollerne forsigtigt i saucen og lad det hele simre, til bollerne er gennemstegte. Hak imens peanutsene.
8 Server sammen med de dampende varme ris, hakkede peanuts og pynt med lidt grønt på toppen, hvis du trænger til farve i kinderne. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at hakke de friske koriander og hakke peanuts. Sørg for at bruge en børnevenlig kniv. De kan også forme kødboller og smage saucen til.