= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker ret helt uden kød med halverede bagekartofler toppet med revet ost og friskhakket timian. Serveret med en sprød kålsalat med blåbær, ristede solsikkekerner og hvidløgsdressing. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1000 grambagekartofler
- 30 gramsolsikkekerner
- 0.5 stkspidskål
- 200 gramgulerødder
- 0.5 stkagurk
- 125 gramblåbær
- 1 pottefrisk timian
- 100 gramrevet ost
- 1 fedhvidløg
- 2.5 dlcreme fraiche 18%
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Skyl kartoflerne og skær dem i halve. Vend dem med olivenolie, krydr med salt og peber og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 20 minutter.
2 Rist solsikkekernerne på en pande med lidt olie til de tager farve. Stil dem til side på en tallerken med køkkenrulle.
3 Snit spidskålen fint - brug evt. et mandolinjern men pas på fingrene. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern. Skyl agurken og blåbærrene og skær agurken ud efter eget ønske. Vend det hele sammen med solsikkekerner, olivenolie, salt og peber.
4 Hak timianen fint og vend den sammen med revet ost og lidt salt. Fordel blandingen ovenpå kartoflerne og bag dem i yderligere 10 min. til de er gyldne og sprøde.
5 Rør presset hvidløg sammen med creme fraiche og smag til med salt og peber.
6 Server de timian-gratinerede bagekartofler med den fyldige kålsalat og hvidløgsdressing som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn vende timian samme med revet ost og røre hvidløgsdressingen sammen.