= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her serverer vi en mega lækker gryderet, der er inspireret af det nordafrikanske køkken. Gryderetten er fyldt med smagfulde krydderier og serveres med couscous og hakkede mandler. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 300 gramgulerødder
- 3 stksøde kartofler
- 1 spskpaprika
- 0.5 spskspidskommen
- 0.25 spskstødt kanel
- 0.5 spsktørrede koriander
- 2 dåsehakkede tomater
- 1 dåsekikærter
- 1 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 50 gramtørrede abrikoser
- 3 dlcouscous
- 6 dlkogende vand
- 50 grammandler
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Pil løg, skræl gulerødderne og de søde kartofler og skær alle grøntsagerne i grove tern. Steg dem i lidt olie i en gryde.
2 Tilsæt paprika, spidskommen, kanel og koriander og steg videre i 1-2 minutter. Tilsæt de hakkede tomater, drænede kikærter, vand og smuldret grøntsagsbouillon. Skær abrikoserne i mindre stykker og tilsæt dem.
3 Lad det det hele simre i ca. 15 min. til kartoflerne er møre. Smag til med salt og peber.
4 Kog vandet til couscous. Hæld couscous og lidt salt i en gryde og hæld kogende vand over. Læg låg på og lad couscousen trække i fem til ti minutter frem til serveringen.
5 Hak mandlerne groft og server den smagfulde gryderet med couscous og mandler på toppen. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skrælle grøntsagerne og skære dem i grove tern. De kan også smage retten til, da den nok smager lidt anderledes end så meget andet, de er vant til.