Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet en lækker vegetarisk gryderet med røde linser, gulerødder, peberfrugt og kokosmælk. Vi serverer den med vilde ris og creme fraiche på toppen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramvilde ris
- 100 gramrøde linser
- 1 stkløg
- 0.5 spskspidskommen
- 0.5 spskkarry
- 4 dlkokosmælk
- 1 dlvand
- 70 gramtomatpuré
- 200 gramgulerødder
- 1 stkrød peberfrugt
- 2.5 dlcreme fraiche 9 %
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på posen.
2 Skyl de røde linser, pil skrællen af løget og hak det fint.
3 Varm olivenolie i en gryde og svits spidskommen og karry. Tilsæt røde linser og løg og lad det stege i ca. 3-5 min. Tilsæt kokosmælk, vand og tomatpuré og lad det simre.
4 Skræl gulerødderne og skyl peberfrugten. Skær gulerødderne og peberfrugten i små tern. Tilsæt gulerødder og peberfrugt og lad retten simre i ca. 20 min. Smag til med salt og peber.
5 Server vegetargryden med vilde ris og top med creme fraiche og evt. friske koriander, hvis du har det på lager. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme ris, vand og salt i en gryde.
Ekstra smag: Top med friske koriander og frisk eller tørret chili.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.