Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
15 min
En vegetarisk udgave af klassisk butter chicken, hvor vi har brugt blomkål og kikærter i stedet for kylling. Men retten er krydret og smager helt som den velkendte udgave. Har du lyst til at lave helt klassisk butter chicken, kan du finde opskriften her. Vi serverer retten med ris. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 stkblomkål
- 1 dåsekikærter
- 2 dlcreme fraiche 9 %
- 3 fedhvidløg
- 3 cmfrisk ingefær
- 1 spskspidskommen
- 0.25 spskgurkemeje
- 0.25 spskkardemomme
- 0.5 spskstødt koriander
- 0.25 spskstødt kanel
- 0.5 spsktørret chili
- 2 stkløg
- 3 spsksmør
- 140 gramtomatpuré
- 2 dlpiskefløde
- 4 dlvand
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på pakken.
2 Skyl blomkålen og pluk små buketter. Dræn kikærterne.
3 Vend blomkål og kikærter med creme fraiche, presset hvidløg, skrællet og fintrevet ingefær og spidskommen, gurkemeje, kardemomme, koriander, kanel og tørret chili. Hold lidt af chilien tilbage og tilsæt det evt. senere efter smag. Lad det hele trække i 10-15 minutter
4 Hak imens løgene og steg dem blanke i smør. Tilsæt de marinerede blomkålsbuketter, kikærter og marinaden og lad det stege med et par minutter.
5 Tilsæt tomatpuré, fløde og vand og lad det simre i 5-10 minutter. Smag til med salt og peber og evt. lidt flere krydderier.
6 Server den vegetariske butter "chicken" med ris. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at rive ingefær og hvidløg. De kan også røre i gryden og smage til.
Du kan erstatte stødt koriander, kardemomme og kanel med en færdig garam masala blanding, hvis du ikke har de enkelte krydderier på lager.
* Med Mambenos madplaner koster aftensmaden 25 kr. per. portion i gennemsnit for en familie på fire personer. Det er ca. 35% billigere end portionsprisen for aftensmad i en gennemsnitsfamilie.
Besparelsen er beregnet ud fra det gennemsnitlige madforbrug i en familie på fire ifølge Forbrugerundersøgelsen 2022 fra Danmarks Statistik.